Chiosco Master: la piada del viale, i sapori di una volta

Il primo chiosco nato a Imola nel 1954, affacciato nella rotonda del viale Dante uno dei più famosi della città , che partendo dal centro storico  sotto secolari ippocastani arriva direttamente all’ingresso principale  dell’autodromo “Enzo e Dino Ferrari”.

Passeggiata quotidiana per gli imolesi e vero proprio fiume di tifosi in occasione delle varie manifestazioni motoristiche e non, il Chiosco Master è il luogo ideale per gustare il vero sapore della romagna : piadine ficattole piade fritte e crescioni di tutti i tipi. Con la piadina si pranza, si cena o si fa merenda , farcendola o no, senza bisogno di aggiungere altro; tant’è che i turisti italiani e stranieri che ci vengono a visitare ripartono con la nostalgia della Piada, da noi romagnoli vezzeggiata con questo diminutivo.  

La Piada è la poesia della nostra terra” che ai tempi era cotta su un testo di argilla a rimarcare  le sue origini contadine e nobili insieme. E’ certo che l’amore , la dedizione per il proprio lavoro, la passione di chi la piadina la impasta, la tira ,la cuoce tutti i giorni e la gestione famigliare aiuta a sostenere il successo di questo chiosco.

Piadina  il simbolo della romagna non solo geograficamente intesa e terra di buona cucina ma  che è espressione di bontà , autenticità , tradizione e amore di godersi la vita.

 

"………spiga, che al sole risplendi
e che al mulino cambi colore e forma,
diventando farina
………….dai sapori di un tempo
riporti in vita i gesti di un passato
mai dimenticato….la piè"